PROGRAMMA 2022

di adminsu 26 Aprile 202226 Aprile 2022

Domenica 1° maggio ore 16.30 Inaugurazione 9^ edizione, con il sindaco Gualtiero Chiricò Domenica 1° maggio, ore 17.00 Masterclass. Francesco Cheloni. Chef Osteria Manzoni Domenica 1° maggio, ore 17.00 Incontro. Claudia Caliandro…. [Continua a leggere]

LA BIBLIOGRAFIA DI APPETITI

di adminsu 24 Aprile 202226 Aprile 2022

Spunti di letture culinarie pensati per Appetiti dai bibliotecari Debora Mapelli e Alessio Galbiati Cibo nella letteratura Campo Stefania, I segreti della tavola di Montalbano: le ricette di Andrea Camilleri,… [Continua a leggere]

Fatti di ingredienti, cotture, materie prime, ricette.
Ma anche di talento, entusiasmo, scoperta, sorpresa.
Se è vero che l’idea di cibo non può rimanere imprigionata nei confini di un bel piatto, lo sforzo allora deve essere quello di pensarlo attraverso concetti più vasti. Concetti che sappiano essere intimi e collettivi allo stesso tempo. Coinvolgenti.
Intimi nell’imparare ad ascoltarlo, questo cibo che ci accompagna ogni giorno. Sceglierlo, distinguerlo, apprezzarlo fidandoci del nostro giudizio, delle competenze che siamo in grado di acquisire strada facendo.
Collettivi nel legame che solo il cibo, come niente altro, riesce a stabilire tra noi e il mondo. Nelle empatie e nelle complicità. Nei gesti di generosità e di condivisione. Nel costruire economie, culture, passioni.
Infine coinvolgenti. Perché in questo angolo di mondo in cui abbiamo la fortuna di vivere, mangiare non rappresenta una rincorsa verso la sopravvivenza, ma piuttosto la bellezza dell’entusiasmo, del divertimento, e della spensieratezza.
Se Appetiti, da sempre, non vuole essere una parentesi dove “si mangia”, ma piuttosto dove “si impara a mangiare”, concediamoci in questo spazio il lusso di pensare al cibo e al nutrirsi come a un’opportunità di migliorarci, e non come un semplice gesto che placa la fame. Ascoltiamo, guardiamo, apprendiamo, e portiamoci a casa un pezzo di questo festival, lasciando che ci accompagni ogni giorno.